(1) II presente Contratto Collettivo Nazionale di Lavoro disciplina i rapporti di lavoro subordinato nelle imprese, in ogni forma giuridica costituite, sotto indicate:
I) AZIENDE PUBBLICI ESERCIZI
a) ristoranti, sia di tipo tradizionale che self-services, fast foods, trattorie, tavole calde, osterie con cucina, pizzerie, rosticcerie, friggitorie e similari;
- piccole pensioni, locande, piccole trattorie ed osterie con cucina, che abbiano non più di nove camere per alloggio;
- caffè, bar, snack bar, bottiglierie, birrerie, fiaschetterie, latterie ed ogni altro esercizio ove si somministrano e vendono alimenti e bevande di cui agli articoli 3 e 5 della legge 25 agosto 1991 n. 287 e successive modifiche e integrazioni;
- chioschi di vendita di bibite, gelati e simili;
- gelaterie, cremerie;
- negozi di pasticcerIa e confetteria, reparti di pasticceria e confetteria annessi a pubblici esercizi;
b) locali notturni, sale da ballo e similari; sale da biliardo, sale bingo e altre sale giochi autorizzate dalla vigente normativa;
c) laboratori di pasticceria e confetteria anche di natura artigianale;
d) posti di ristoro sulle autostrade;
e) posti di ristoro nelle stazioni ferroviarie (buffets di stazione), aeroportuali, marittime, fluviali, lacuali e piscinali; servizi di ristorazione sui treni; ditte appaltatrici dei servizi di ristorazione sulle piattaforme petrolifere;
f) spacci aziendali di bevande (bar aziendali e simili);
g) pubblici esercizi sopra elencati annessi a stabilimenti balneari, marini, fluviali, lacuali e piscinali, ad alberghi diurni, a palestre e impianti sportivi;
h) aziende per la somministrazione al domicilio del cliente;
i) ogni altro esercizio in cui si somministrano alimenti e bevande;
l) parchi a tema
II) AZIENDE DELLA RISTORAZIONE COLLETTIVA
a) aziende addette alla preparazione, confezionamento e distribuzione dei pasti (catering ed altre);
b) aziende per la ristorazione collettiva in appalto, la ristorazione strutturata in forma interaziendale e servizi sostitutivi di mensa;
c) bar aziendali e simili.
III) AZIENDE DELLA RISTORAZIONE COMMERCIALE
Attività gestite da aziende multi localizzate organizzate in catena: bar, ristoranti, sia di tipo tradizionale che self-services, fast foods, trattorie, tavole calde, osterie con cucina, pizzerie, rosticcerie, friggitorie e posti di ristoro gestiti.
IV) STABILIMENTI BALNEARI
a) stabilimenti balneari marini, fluviali, lacuali e piscinali.
V) ALBERGHI DIURNI
VI) RIFUGI ALPINI
(2) Il presente Contratto si può anche applicare ai dipendenti di imprese del Turismo e della Ristorazione Collettiva e Commerciale che svolgano altre attività a natura complementare all'attività prevalente di cui al punto 1 del presente articolo.
Livello | Minimo | Contingenza | Indennità di funzione | Totale | Scatto anzianità | |
Q A | 1.788,71 | 542,70 | 75,00 | 2.406,41 | 40,80 | |
Q B | 1.615,23 | 537,59 | 70,00 | 2.222,82 | 39,25 | |
1 | 1.463,34 | 536,71 | 2.000,05 | 37,70 | ||
2 | 1.289,89 | 531,59 | 1.821,48 | 36,15 | ||
3 | 1.185,29 | 528,26 | 1.713,55 | 34,86 | ||
4 | 1.087,75 | 524,94 | 1.612,69 | 33,05 | ||
5 | 985,26 | 522,37 | 1.507,63 | 32,54 | ||
6 S | 926,08 | 520,64 | 1.446,72 | 31,25 | ||
6 | 904,54 | 520,51 | 1.425,05 | 30,99 | ||
7 | 812,03 | 518,45 | 1.330,48 | 30,47 |
Livello | Minimo | Contingenza | Indennità di funzione | Totale | Scatto anzianità | |
Q A | 1.783,03 | 542,19 | 75,00 | 2.400,22 | 40,80 | |
Q B | 1.610,07 | 537,12 | 70,00 | 2.217,19 | 39,25 | |
1 | 1.458,18 | 536,24 | 1.994,42 | 37,70 | ||
2 | 1.285,50 | 531,20 | 1.816,70 | 36,15 | ||
3 | 1.181,42 | 527,91 | 1.709,33 | 34,86 | ||
4 | 1.084,39 | 524,64 | 1.609,03 | 33,05 | ||
5 | 982,16 | 522,09 | 1.504,25 | 32,54 | ||
6 S | 923,24 | 520,38 | 1.443,62 | 31,25 | ||
6 | 901,70 | 520,25 | 1.421,95 | 30,99 | ||
7 | 809,45 | 518,22 | 1.327,67 | 30,47 |
Livello | Minimo | Contingenza | Indennità di funzione | Totale | Scatto anzianità | |
Q A | 1.788,71 | 542,70 | 75,00 | 2.406,41 | 40,80 | |
1 | 1.463,34 | 536,71 | 2.000,05 | 37,70 | ||
2 | 1.289,89 | 531,59 | 1.821,48 | 36,15 | ||
3 | 1.185,29 | 528,26 | 1.713,55 | 34,86 | ||
4 | 1.087,75 | 524,94 | 1.612,69 | 33,05 | ||
5 | 985,26 | 522,37 | 1.507,63 | 32,54 | ||
6 S | 926,08 | 520,64 | 1.446,72 | 31,25 | ||
6 | 904,54 | 520,51 | 1.425,05 | 30,99 | ||
7 | 812,03 | 518,45 | 1.330,48 | 30,47 |
Livello | Minimo | Contingenza | Indennità di funzione | Totale | Scatto anzianità | |
Q A | 1.788,71 | 542,70 | 75,00 | 2.406,41 | 40,80 | |
Q B | 1.615,23 | 537,59 | 70,00 | 2.222,82 | 39,25 | |
1 | 1.463,34 | 536,71 | 2.000,05 | 37,70 | ||
2 | 1.289,89 | 531,59 | 1.821,48 | 36,15 | ||
3 | 1.185,29 | 528,26 | 1.713,55 | 34,86 | ||
4 | 1.087,75 | 524,94 | 1.612,69 | 33,05 | ||
5 | 985,26 | 522,37 | 1.507,63 | 32,54 | ||
6 S | 926,08 | 520,64 | 1.446,72 | 31,25 | ||
6 | 904,54 | 520,51 | 1.425,05 | 30,99 | ||
7 | 812,03 | 518,45 | 1.330,48 | 30,47 |
Livello | Minimo | Contingenza | Indennità di funzione | Totale | Scatto anzianità | |
Q A | 1.783,03 | 542,19 | 75,00 | 2.400,22 | 40,80 | |
Q B | 1.610,07 | 537,12 | 70,00 | 2.217,19 | 39,25 | |
1 | 1.458,18 | 536,24 | 1.994,42 | 37,70 | ||
2 | 1.285,50 | 531,20 | 1.816,70 | 36,15 | ||
3 | 1.181,42 | 527,91 | 1.709,33 | 34,86 | ||
4 | 1.084,39 | 524,64 | 1.609,03 | 33,05 | ||
5 | 982,16 | 522,09 | 1.504,25 | 32,54 | ||
6 S | 923,24 | 520,38 | 1.443,62 | 31,25 | ||
6 | 901,70 | 520,25 | 1.421,95 | 30,99 | ||
7 | 809,45 | 518,22 | 1.327,67 | 30,47 |
Lavoro straordinario | 30% |
Lavoro straordinario notturno | 60% |
Lavoro festivo | 20% |
Lavoro notturno | 25% |
Lavoro domenicale con riposo compensativo | 10% |
Lavoro supplementare | 30% |