In economia, l'indice dei prezzi al consumo è una misura statistica formata dalla media dei prezzi ponderati per mezzo di uno specifico paniere di beni e servizi. Esso misura l'aumento del livello generale dei prezzi, cioè l'inflazione al consumo per il periodo considerato.
In Italia l'Istat produce tre diversi indici dei prezzi al consumo:

• NIC (per l'intera collettività nazionale). Si riferisce specificatamente ai consumi (beni e servizi) delle famiglie sul territorio nazionale; misura quindi l'inflazione a livello dell'intero sistema economico.
• FOI (per le famiglie di operai e impiegati). Basato sul medesimo paniere di beni e servizi del NIC, si riferisce, però, ai consumi delle famiglie che fanno capo a un lavoratore dipendente (ad esclusione di quelli facenti parte del settore agricolo) ed è l'indice che viene utilizzato come base per l'adeguamento degli affitti o degli assegni di mantenimento.
• IPCA (armonizzato per i paesi dell’Unione). Sviluppato per assicurare una misura dell'inflazione che fosse comparabile a livello europeo. Dal paniere vengono escluse, sulla base di un accordo comunitario, le lotterie, il lotto e i concorsi pronostici. L'IPCA è stato assunto come indicatore di verifica della convergenza delle economie dei paesi membri dell'UE al fine dell'accesso all'Unione monetaria e della permanenza nella stessa dei paesi aderenti.

L'indice FOI viene pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale ai sensi dell’art. 81 della legge n. 392 del 27 luglio 1978. L’Istat ha avviato la produzione mensile di tale indicatore a partire da febbraio 1992, in ottemperanza alla legge n.81 del 5 febbraio 1992.